Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

boeber：成品照片
示意图片：Craigfraser — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
下午茶和烘焙

boeber

Bouillie de blé concassé, aux raisins secs et aux épices, préparée à la fin du Ramadan par les musulmans du Cap (cuisine cape malaise). Elle est douce, parfumée à la cardamome et à la cannelle, et se déguste tiède.

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食材

食材

Parfum

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Rince le blé concassé à l'eau froide, puis égoutte-le.
  2. Porte l'eau à ébullition dans une casserole avec les bâtons de cannelle, la cardamome et une pincée de sel.
  3. Ajoute le blé et les raisins secs, baisse le feu et laisse cuire à couvert 25 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Incorpore le sucre, le beurre et la vanille, puis poursuis la cuisson 5 minutes à découvert jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  5. Retire les bâtons de cannelle et les gousses, puis parsème de cannelle en poudre et d'amandes effilées.
  6. Sers tiède dans des bols.

变化做法与小窍门

Version lactée. Remplace un tiers de l'eau par du lait pour une texture plus onctueuse.

Ecomely 原创食谱。