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洋葱醋汁炖牛肉：成品照片
示意图片：Ocd-cologne — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
肉类

洋葱醋汁炖牛肉

用吃剩的炖牛肉在洋葱醋汁中慢炖:巴黎人的反浪费名菜。

  • 55 分钟
  • 4 人份
  • 中等
  • 实惠
  • 法国

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

473 千卡 每份

蛋白质
50.4 克
碳水化合物
8.8 克
其中糖
5.4 克
脂肪
25.8 克
其中饱和脂肪
13.1 克
膳食纤维
2 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 把洋葱切丝,放入黄油中炒软15分钟,不要炒得上色太多。
  2. 撒上面粉拌匀,然后倒入高汤、醋和番茄酱;煮10分钟至浓稠。
  3. 把牛肉切成薄片,摆入烤盘,淋上酱汁。
  4. 撒上面包屑,放入180 °C烤箱烤15分钟,上桌时加入欧芹。

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