Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Bolets a la planxa：食谱插图
沙拉和前菜

Bolets a la planxa

Champignons sauvages, surtout des cèpes, saisis à la plancha puis parfumés d'ail et de persil. Une préparation simple qui met en valeur la texture charnue et le goût boisé des bolets de l'automne pyrénéen.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

171 千卡 每份

蛋白质
4.4 克
碳水化合物
5.8 克
其中糖
3.9 克
脂肪
14.1 克
其中饱和脂肪
2.2 克
膳食纤维
2 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Nettoyez les cèpes au pinceau ou au couteau d'office, sans les laver, puis coupez les gros en tranches de 1 cm d'épaisseur.
  2. Hachez finement l'ail et le persil ensemble pour obtenir une persillade.
  3. Faites chauffer une poêle large ou une plancha à feu vif avec 2 c. à soupe d'huile d'olive.
  4. Disposez les tranches de cèpes en une seule couche et laissez-les colorer 3 à 4 minutes sans les remuer.
  5. Retournez-les, salez et poursuivez la cuisson 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
  6. Baissez le feu, ajoutez le reste d'huile et la persillade, puis remuez 1 minute sans laisser l'ail brûler.
  7. Poivrez, arrosez de jus de citron et servez aussitôt sur du pain grillé.

变化做法与小窍门

Avec des champignons de Paris. Si les cèpes manquent, utilisez des champignons de Paris ou des pleurotes ; comptez un peu moins de temps de cuisson.

Ecomely 原创食谱。