Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Bolets de temporada：食谱插图
沙拉和前菜

Bolets de temporada

Champignons sauvages de saison sautés à feu vif avec de l'ail et du persil, typiques des forêts andorranes à l'automne. Ils gardent une texture ferme et un parfum boisé très intense.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

185 千卡 每份

蛋白质
5.7 克
碳水化合物
7.3 克
其中糖
5.1 克
脂肪
14.3 克
其中饱和脂肪
2.2 克
膳食纤维
2.5 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Nettoie les champignons avec un linge humide sans les laisser tremper, puis coupe les plus gros en morceaux.
  2. Chauffe l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
  3. Ajoute les champignons en une seule couche et laisse-les dorer 3 minutes sans les remuer.
  4. Retourne-les, ajoute l'ail haché et le persil ciselé, puis fais sauter encore 4 minutes.
  5. Assaisonne de sel et de poivre, puis sers immédiatement tant qu'ils sont bien dorés.

变化做法与小窍门

Version beurre et ail. Ajoute une noisette de beurre en fin de cuisson pour un goût plus rond.

Ecomely 原创食谱。