这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
香料和调味
按个人喜好
配菜
营养成分
231 千卡 每份
- 蛋白质
- 27.7 克
- 碳水化合物
- 9.2 克
- 其中糖
- 5.6 克
- 脂肪
- 8.4 克
- 其中饱和脂肪
- 1.2 克
- 膳食纤维
- 2.7 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Rince le poulpe à l'eau froide, puis frotte-le avec une poignée de gros sel pour l'attendrir.
- Dans une grande marmite, fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon émincé et l'ail haché 5 minutes.
- Ajoute les tomates coupées en dés, le piment et le thym, puis laisse cuire 5 minutes.
- Place le poulpe dans la marmite, couvre et laisse-le suer 10 minutes à feu doux pour qu'il rende son jus.
- Verse l'eau, porte à ébullition puis baisse le feu et laisse mijoter à couvert pendant 1 heure, jusqu'à ce que la chair soit tendre.
- Goûte le bouillon, rectifie l'assaisonnement, et retire le thym.
- Sers chaud dans des bols, avec des morceaux de poulpe et du pain créole.
变化做法与小窍门
Version à la pomme de terre. Ajoute des pommes de terre épluchées et coupées en gros morceaux dans le bouillon 25 minutes avant la fin de la cuisson pour une soupe plus épaisse.
更多灵感
英属印度洋领地
Ecomely 原创食谱。