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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Burghol bil laban (blé concassé au yaourt)：食谱插图
家常菜

Burghol bil laban (blé concassé au yaourt)

Blé concassé cuit doucement et servi dans une sauce crémeuse au yaourt, à l'ail et à la menthe. Plat réconfortant et léger, il se mange tiède ou froid et accompagne bien les viandes grillées.

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食材

食材

香料和调味

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配菜

做法

  1. Fais cuire le blé concassé dans 500 ml d'eau salée pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égoutte.
  2. Dans une casserole, fouette le yaourt avec la maïzena et 250 ml d'eau à froid pour éviter les grumeaux.
  3. Chauffe à feu doux en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, sans bouillir.
  4. Écrase l'ail avec une pincée de sel et ajoute-le à la sauce avec la menthe.
  5. Fais fondre le beurre dans une petite poêle jusqu'à ce qu'il mousse, puis ajoute la menthe séchée et laisse infuser 30 secondes.
  6. Mélange le blé cuit à la sauce au yaourt et rectifie l'assaisonnement.
  7. Verse dans un plat et arrose du beurre à la menthe.
  8. Sers tiède ou froid.

变化做法与小窍门

Avec des pois chiches. Ajoute des pois chiches cuits au moment de servir pour un plat plus complet.

Sans cuisson. Mélange le blé déjà cuit et refroidi avec le yaourt froid et l'ail, sans chauffer.

Ecomely 原创食谱。