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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Carimañolas (carimañolas panameñas)：食谱插图
开胃小食

Carimañolas (carimañolas panameñas)

Beignets allongés en pâte de yuca fourrés de fromage frais, dorés à la friture. Croustillants dehors et fondants dedans, ce sont des en-cas de rue très populaires au Panama.

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食材

食材

Pâte

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Faites cuire la yuca à l'eau bouillante salée 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle s'écrase facilement.
  2. Égouttez-la, écrasez-la finement avec le beurre et le sel, puis incorporez la farine de maïs et le lait pour former une pâte lisse.
  3. Divisez la pâte en 12 portions et aplatissez chacune en disque.
  4. Déposez un peu de fromage au centre, refermez et façonnez un petit cylindre allongé.
  5. Faites chauffer l'huile à 170 °C dans une casserole haute.
  6. Plongez les carimañolas par petites quantités pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  7. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez aussitôt, encore chaudes.

变化做法与小窍门

Version au four. Badigeonnez-les d'huile et faites-les cuire à 200 °C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Version aux haricots. Remplacez le fromage par une purée de haricots rouges assaisonnée au cumin.

Ecomely 原创食谱。