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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Ceba confitada (cebes confitades)：食谱插图
酱汁和基础料

Ceba confitada (cebes confitades)

Oignons longuement fondus avec du sucre et du vinaigre jusqu'à devenir brun doré et sirupeux. Leur saveur douce-acidulée accompagne les viandes grillées, les fromages et les charcuteries.

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食材

食材

香料和调味

营养成分

216 千卡 每份

蛋白质
3.4 克
碳水化合物
22.1 克
其中糖
18.5 克
脂肪
11.7 克
其中饱和脂肪
2 克
膳食纤维
4.3 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Épluche les oignons et tranche-les finement en rondelles.
  2. Chauffe l'huile dans une grande sauteuse à feu moyen et ajoute les oignons avec le sel.
  3. Fais cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
  4. Saupoudre de sucre et laisse caraméliser 10 minutes à feu moyen-doux, en surveillant pour ne pas brûler.
  5. Déglace avec le vinaigre, poivre, puis laisse réduire 5 minutes jusqu'à obtenir un mélange brun et brillant.
  6. Laisse refroidir, puis conserve au frais dans un bocal couvert jusqu'à 10 jours.

变化做法与小窍门

Version aux herbes. Ajoute une branche de thym et une feuille de laurier pendant la cuisson, puis retire-les avant la conservation.

Ecomely 原创食谱。