Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Changua：成品照片
示意图片：Jorvato — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
早餐

Changua

Soupe matinale traditionnelle des hauts plateaux de Cundinamarca, faite de lait, d'eau et de ciboule, où l'œuf est poché directement dans le bouillon. On la mange chaude au petit-déjeuner, souvent avec du pain.

做过了吗？来评个分

收藏加入我的购物清单

食材

食材

Finition

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Émince finement les oignons nouveaux, hache la coriandre et mets-les dans une casserole avec l'eau.
  2. Ajoute le sel et porte à frémissement pendant 8 minutes pour infuser les oignons.
  3. Verse le lait, laisse chauffer doucement sans bouillir, puis ajoute le beurre.
  4. Casse les œufs un par un dans une petite tasse et glisse-les délicatement dans le liquide frémissant.
  5. Laisse pocher 3 à 4 minutes, le blanc doit être pris mais le jaune encore coulant.
  6. Répartis la soupe et un œuf dans chaque bol, parsème de coriandre fraîche et poivre.
  7. Sers immédiatement avec le pain grillé à tremper dans le bouillon.

变化做法与小窍门

Version sans lactose. Remplace le lait par une boisson végétale neutre (avoine) et le beurre par de l'huile d'olive.

Plus riche. Ajoute une cuillère de crème fraîche au moment de servir pour une texture plus onctueuse.

Ecomely 原创食谱。