Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Chankonabe：成品照片
示意图片：George N — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
汤品

Chankonabe

Un ragoût de légumes, de tofu et de viande ou poisson mijoté dans un dashi, traditionnellement mangé par les lutteurs de sumo. Il est servi dans une grande marmite au centre de la table, pour partager.

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食材

食材

Bouillon

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Porte le dashi à ébullition dans une grande marmite, puis ajoute la sauce soja et le mirin.
  2. Plonge les morceaux de poulet dans le bouillon et laisse-les cuire 8 minutes en écumant.
  3. Ajoute les poireaux, le chou et les champignons et laisse mijoter 10 minutes.
  4. Dispose le tofu en cubes au centre de la marmite et laisse-le chauffer doucement 3 minutes.
  5. Ajoute les nouilles udon et cuis-les 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  6. Sers le chankonabe directement dans des bols individuels, accompagné de riz.

变化做法与小窍门

Version végétarienne. Remplace le poulet par du tofu supplémentaire et des champignons, avec un dashi de kombu seul.

Ecomely 原创食谱。