Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Chtapodi (poulpe à la chypriote)：食谱插图
沙拉和前菜

Chtapodi (poulpe à la chypriote)

Le poulpe est d'abord attendri par une cuisson lente, puis assaisonné d'huile d'olive, de vinaigre et d'origan. Sa chair ferme et légèrement fumée se déguste tiède ou froide, en mezze ou en salade, pour un apéritif bien méditerranéen.

做过了吗？来评个分

收藏加入我的购物清单

食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Rince le poulpe sous l'eau froide. Dans une grande casserole d'eau bouillante, plonge-le 3 fois en le retirant chaque fois quelques secondes pour le faire friser.
  2. Remets-le ensuite dans l'eau frémissante avec le laurier et les grains de poivre. Cuis à petit bouillon 45 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'une pointe de couteau pénètre facilement les tentacules.
  3. Égoutte le poulpe et laisse-le refroidir quelques minutes, puis coupe les tentacules en rondelles ou en morceaux de 3 cm.
  4. Émince finement l'oignon rouge et mets-le dans un saladier avec le vinaigre pour le faire mariner 10 minutes.
  5. Ajoute le poulpe dans le saladier, arrose d'huile d'olive et de jus de citron, saupoudre d'origan et rectifie le sel et le poivre.
  6. Mélange bien, laisse reposer 15 minutes et sers tiède ou froid, avec le persil si tu en mets.

变化做法与小窍门

Poulpe mariné. Laisse le poulpe mariner 2 heures au frais avant de servir pour une saveur plus intense.

Ecomely 原创食谱。