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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Ciorbă de cartofi (soupe aux pommes de terre)：食谱插图
汤品

Ciorbă de cartofi (soupe aux pommes de terre)

Soupe aigre-douce roumaine aux pommes de terre fondantes, carotte et persil, légèrement acidulée au vinaigre et liée à la crème. Simple, économique et très réconfortante, souvent servie avec du pain.

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食材

食材

Liaison

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile 4 minutes. Ajoute la carotte et la racine de persil en dés.
  2. Ajoute les pommes de terre coupées en cubes, couvre d'eau, sale, poivre et ajoute le laurier. Laisse cuire 20 minutes.
  3. Saupoudre de farine, mélange, puis verse le vinaigre et laisse cuire 5 minutes de plus.
  4. Fouette les jaunes avec la crème, tempère avec un peu de bouillon chaud.
  5. Hors du feu, incorpore la liaison en remuant, sans faire bouillir.
  6. Parsème de lovage et de persil haché, rectifie le sel et sers chaud.

变化做法与小窍门

Version aux haricots. Ajoute 150 g de haricots blancs cuits avec les pommes de terre.

Ecomely 原创食谱。