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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Colada morada：食谱插图
下午茶和烘焙

Colada morada

Boisson épaisse et parfumée, d'un beau violet, préparée avec du maïs noir ou violet, des fruits secs et des fruits frais, traditionnellement servie pendant le Jour des Morts avec les guaguas de pan. C'est une soupe-boisson sucrée et épicée, servie tiède.

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食材

食材

Garniture

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Mettez le maïs violet à tremper pendant 1 h dans l'eau froide, puis égouttez-le.
  2. Faites bouillir 1,5 litre d'eau avec la cannelle, les clous de girofle et le zeste de citron.
  3. Ajoutez le maïs et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant souvent.
  4. Ajoutez l'ananas, la pomme, les raisins secs et les fruits rouges coupés, puis poursuivez la cuisson 10 minutes.
  5. Sucrez avec le sucre de canne selon le goût et retirez la cannelle et les clous de girofle.
  6. Servez tiède dans des bols, avec un morceau de pain sucré.

变化做法与小窍门

Version sans fruits frais. Remplacez les fruits frais par des fruits secs et du jus d'ananas.

Avec ce qu'on trouve ici. Le maïs violet se trouve en épicerie péruvienne ; à défaut, utilisez de la farine de maïs et un peu de jus de betterave pour la couleur.

Ecomely 原创食谱。