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这道食谱暂未翻译,先为你呈上法语原版。

Dersa (tabouleh-semoule):成品照片
示意图片:NachtBel — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
沙拉和前菜

Dersa (tabouleh-semoule)

Plat rustique de l'Algérie du Nord-Est à base de semoule humidifiée et assaisonnée de piment, d'huile d'olive et d'épices. Il se déguste froid ou tiède, souvent au repas ou en pique-nique.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

429 千卡 每份

蛋白质
10.1 克
碳水化合物
59.5 克
其中糖
5.1 克
脂肪
15.1 克
其中饱和脂肪
2.3 克
膳食纤维
5.6 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算,不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Verse la semoule dans un saladier, arrose d'huile d'olive et frotte entre les mains pour bien enrober chaque grain.
  2. Ajoute l'eau petit à petit et laisse gonfler 10 minutes en remuant de temps en temps.
  3. Pendant ce temps, coupe finement le poivron, l'oignon, les tomates et l'ail, puis ciselle le persil et la coriandre.
  4. Ajoute les légumes, les herbes, le concentré de tomate et les épices à la semoule, puis mélange délicatement.
  5. Rectifie l'assaisonnement, couvre et réserve au frais 30 minutes avant de servir.

变化做法与小窍门

Version pistou. Ajoute un filet de citron et un peu de menthe fraîche pour une note plus fraîche.

Ecomely 原创食谱。