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这道食谱暂未翻译,先为你呈上法语原版。

Dhab mashwi (dhab):食谱插图
鱼类

Dhab mashwi (dhab)

Un poisson entier mariné au citron et aux épices, puis grillé jusqu'à ce que sa chair soit tendre et sa peau croustillante. C'est un plat de bord de mer, idéal à partager.

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食材

食材

Marinade épices

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

306 千卡 每份

蛋白质
45.7 克
碳水化合物
1.8 克
其中糖
0.5 克
脂肪
11.8 克
其中饱和脂肪
1.8 克
膳食纤维
0.6 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算,不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Écaille le poisson, vide-le et fais deux incisions obliques de chaque côté.
  2. Mixe l'ail, le jus d'un citron, l'huile et les épices pour obtenir une marinade.
  3. Frotte le poisson à l'intérieur et à l'extérieur avec la marinade, puis garnis la cavité de rondelles de citron et de persil.
  4. Laisse mariner 30 minutes au frais.
  5. Grille le poisson sur une grille huilée à feu moyen pendant 10 à 12 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la chair se détache facilement.
  6. Sers aussitôt avec le reste de citron.

变化做法与小窍门

Au four. Enfourne sur une plaque huilée à 200 °C pendant 25 minutes.

Ecomely 原创食谱。