Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Gratin de manioc：食谱插图
家常菜

Gratin de manioc

Des tranches de manioc cuites dans une crème parfumée à l'ail, puis gratinées au fromage jusqu'à obtenir une croûte dorée. Un plat généreux, tendre et fondant, qui accompagne volontiers une viande ou un poisson grillé.

做过了吗？来评个分

收藏加入我的购物清单

食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

818 千卡 每份

蛋白质
15.9 克
碳水化合物
93.4 克
其中糖
6.3 克
脂肪
40.9 克
其中饱和脂肪
27 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Préchauffe le four à 180 °C. Beurre un plat à gratin.
  2. Épluche le manioc, coupe-le en deux dans la longueur pour retirer le cœur fibreux s'il est dur, puis détaille-le en tranches fines de 5 mm.
  3. Fais cuire les tranches de manioc dans une casserole d'eau salée pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau les traverse facilement. Égoutte-les.
  4. Écrase l'ail et mélange-le à la crème fraîche avec le sel, le poivre et la muscade.
  5. Dispose la moitié des tranches de manioc dans le plat, nappe d'un peu de crème, puis répète l'opération avec le reste en terminant par la crème.
  6. Parsème de fromage râpé et enfourne pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Laisse reposer 5 minutes avant de servir.

变化做法与小窍门

Version légère. Remplace la crème par du lait demi-écrémé et réduis le fromage à 80 g, en ajoutant une pincée de maïzena dans le lait pour lier.

Ecomely 原创食谱。