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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Hadgai (sauce piquante aux légumes)：食谱插图
酱汁和基础料

Hadgai (sauce piquante aux légumes)

Une sauce épicée à base de poivrons, piments et ail, parfois accompagnée de légumes mijotés, que l'on sert en condiment avec les viandes et les pâtes. Elle est vive, parfumée et se garde quelques jours.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

159 千卡 每份

蛋白质
2.3 克
碳水化合物
11.1 克
其中糖
8 克
脂肪
10.6 克
膳食纤维
4.9 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Épépine les poivrons et les piments, puis coupe-les en petits morceaux.
  2. Émince l'oignon et écrase les gousses d'ail.
  3. Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir l'oignon 5 minutes à feu moyen.
  4. Ajoute les poivrons, les piments et l'ail, puis laisse cuire 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
  5. Incorpore le concentré de tomate, le paprika et le sel, puis cuis encore 3 minutes.
  6. Mixe grossièrement ou laisse en morceaux, puis laisse refroidir avant de mettre en pot.

变化做法与小窍门

Version plus douce. Retire les graines des piments et remplace-les partiellement par du poivron doux pour une sauce moins piquante.

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