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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Kai hor (œuf cuit à la vapeur)：食谱插图
家常菜

Kai hor (œuf cuit à la vapeur)

Une crème d'œuf délicate cuite à la vapeur dans des feuilles de bananier, parfumée à la sauce de poisson et aux oignons verts. Légère, moelleuse et typiquement laotienne, elle se mange tiède avec du riz.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Émince finement les oignons verts, blanc et vert.
  2. Dans un saladier, bats les œufs avec l'eau tiède, la sauce de poisson, le sucre et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  3. Ajoute les oignons verts et mélange.
  4. Découpe les feuilles de bananier en 4 carrés et répartis-les dans des petits moules ou bols, en formant des coupelles.
  5. Verse la préparation dans les coupelles, couvre et dispose-les dans un cuit-vapeur.
  6. Cuis à la vapeur à feu moyen 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la crème soit prise en surface et tremblote légèrement au centre.
  7. Laisse tiédir 2 minutes et sers avec du riz gluant.

变化做法与小窍门

Version au crabe. Ajoute 100 g de chair de crabe émiettée au mélange d'œufs avant la cuisson.

Ecomely 原创食谱。