Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Khanom chan：成品照片
示意图片：Pudding4brains — Public domain, Wikimedia Commons
下午茶和烘焙

Khanom chan

Gâteau thaïlandais en couches colorées, à base de farine de riz et de lait de coco, traditionnellement cuit à la vapeur. Sa texture est souple et élastique, et ses bandes roses, vertes ou blanches le rendent très festif, notamment lors des fêtes.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Mélange les deux farines, le sucre, la levure et le sel dans un grand saladier.
  2. Ajoute progressivement le lait de coco et l'eau en fouettant pour obtenir une pâte lisse et fluide.
  3. Répartis la pâte en trois bols et colore-la : une en vert au pandan, une en rose, une laissée blanche.
  4. Tapisse un moule rond ou carré de papier cuisson huilé et place-le dans le cuiseur vapeur.
  5. Verse une fine couche de pâte blanche et cuis 5 minutes à la vapeur, puis ajoute la couche verte et ainsi de suite.
  6. Cuis chaque couche 5 à 6 minutes avant la suivante, jusqu'à épuisement de la pâte, puis laisse refroidir complètement avant de découper.

变化做法与小窍门

Version simple. Cuis une seule couche blanche de 30 minutes à la vapeur et parfume-la de pandan.

Ecomely 原创食谱。