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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Kiseli šargarepa (kiseli šargarepa)：食谱插图
沙拉和前菜

Kiseli šargarepa (kiseli šargarepa)

Des carottes fermentées ou marinées dans une saumure acidulée parfumée à l'ail et à l'aneth, croquantes et vives. On les sert en accompagnement des viandes grillées et des plats d'hiver, surtout en Serbie.

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食材

食材

香料和调味

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配菜

做法

  1. Épluche les carottes et coupe-les en bâtonnets d'environ 8 cm de long et 1 cm d'épaisseur.
  2. Pèle les gousses d'ail et écrase-les légèrement avec le plat du couteau. Rince la branche d'aneth.
  3. Dans un grand bocal propre en verre, dispose les carottes, l'ail, l'aneth, le laurier, les grains de poivre et le piment si tu en utilises.
  4. Fais dissoudre le sel dans l'eau tiède, ajoute le vinaigre puis verse ce liquide sur les carottes jusqu'à les couvrir entièrement.
  5. Ferme le bocal sans le visser complètement et laisse-le à température ambiante, à l'abri de la lumière, pendant 3 à 5 jours. Des petites bulles doivent apparaître.
  6. Goûte au bout de 3 jours : quand la saveur est acidulée et les carottes encore croquantes, place le bocal au frais. Elles se conservent plusieurs semaines.

变化做法与小窍门

Version express. Pour une version rapide, laisse les carottes mariner 24 heures au réfrigérateur dans la saumure vinaigrée, sans fermentation.

Ecomely 原创食谱。