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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Kolasås (sauce au caramel)：食谱插图
酱汁和基础料

Kolasås (sauce au caramel)

Sauce caramel onctueuse et brillante, préparée avec du sucre fondu, de la crème et du beurre. Elle accompagne les glaces, les crêpes ou les desserts de Noël.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

321 千卡 每份

蛋白质
0.7 克
碳水化合物
38.1 克
其中糖
38 克
脂肪
18 克
其中饱和脂肪
12.3 克
膳食纤维
0 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Fais fondre le sucre à sec dans une casserole à fond épais à feu moyen, sans le remuer, jusqu'à obtenir un caramel ambré.
  2. Hors du feu, verse la crème tiède petit à petit en fouettant, attention aux projections.
  3. Remets sur feu doux 2 minutes pour lisser la sauce.
  4. Retire du feu et incorpore le beurre en morceaux, puis la vanille et le sel.
  5. Laisse tiédir avant de servir, la sauce s'épaissit en refroidissant.

变化做法与小窍门

Caramel salé. Ajoute davantage de fleur de sel en fin de cuisson pour un goût plus marqué.

Avec ce qu'on trouve ici. Sans crème entière, un mélange moitié crème liquide, moitié lait fonctionne aussi.

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