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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Labaneh bil khyar (labneh au concombre)：食谱插图
沙拉和前菜

Labaneh bil khyar (labneh au concombre)

Une crème de labneh, ce fromage frais égoutté au yaourt, servie fraîche avec des concombres en dés et de la menthe. On la mange au petit-déjeuner ou en mezze, tartinée sur du pain chaud à la table palestinienne.

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食材

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配菜

做法

  1. Lave les concombres, coupe-les en petits dés réguliers puis mets-les dans une passoire avec une pincée de sel pendant 10 minutes pour qu'ils perdent leur eau.
  2. Dans un saladier, fouette la labneh avec le sel, le jus de citron et l'ail écrasé jusqu'à obtenir une crème lisse.
  3. Égoutte les concombres, tapote-les dans un torchon puis incorpore-les à la labneh avec la menthe ciselée.
  4. Étale la préparation dans une assiette creuse, forme un léger creux au centre et verse un filet généreux d'huile d'olive.
  5. Parseme de sumac et de poivre noir, puis sers immédiatement avec du pain pita chaud.

变化做法与小窍门

Version estivale. Ajoute quelques tomates cerises coupées en deux et quelques feuilles de basilic pour un goût plus frais.

Avec ce qu'on trouve ici. Si la labneh est introuvable, mélange 300 g de yaourt grec épais égoutté une nuit dans une passoire au frais.

Ecomely 原创食谱。