这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
Garniture
香料和调味
按个人喜好
营养成分
411 千卡 每份
- 蛋白质
- 13.2 克
- 碳水化合物
- 66.6 克
- 其中糖
- 6.5 克
- 脂肪
- 8.4 克
- 膳食纤维
- 5.5 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Mélange la farine, la semoule, le sel et la levure. Ajoute l'eau tiède peu à peu pour obtenir une pâte lisse et souple, puis laisse-la lever 1 heure couverte.
- Pendant ce temps, fais revenir les oignons émincés dans l'huile 8 minutes à feu doux.
- Ajoute les tomates râpées, le concentré, le piment et les épices, et laisse réduire 15 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Rectifie l'assaisonnement.
- Verse une louche de pâte dans une poêle huilée bien chaude et étale-la en disque fin, comme une crêpe épaisse.
- Cuis à feu moyen 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit sec et que le dessous soit doré, puis retourne-la.
- Étale une cuillerée de sauce et, si tu veux, casse un œuf au centre et ferme-le.
- Plie la mahdjouba en deux ou roule-la, saupoudre de persil et sers aussitôt, bien chaude.
变化做法与小窍门
Version simple. Sans œuf, avec seulement la sauce tomate et un peu de fromage râpé.
Avec ce qu'on trouve ici. La semoule fine peut être remplacée par de la farine supplémentaire.
Ecomely 原创食谱。