Mami (mami soup)

做法

1. Émince finement l'oignon, l'ail et le gingembre. Coupe le céleri en fines tranches.
2. Fais revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans une casserole avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
3. Ajoute le bœuf émincé et fais-le revenir 3 minutes, jusqu'à ce qu'il change de couleur.
4. Verse le bouillon, la sauce de poisson et le poivre, puis laisse frémir 20 minutes.
5. Pendant ce temps, cuis les nouilles 3 minutes dans de l'eau bouillante, puis égoutte-les.
6. Répartis les nouilles dans les bols, verse la soupe bouillante et ajoute le céleri.
7. Pour finir, pose un œuf poché ou cuit mollet dans chaque bol et parsème de feuilles de céleri.