这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
香料和调味
按个人喜好
配菜
营养成分
214 千卡 每份
- 蛋白质
- 6.9 克
- 碳水化合物
- 10.3 克
- 其中糖
- 1.9 克
- 脂肪
- 14.4 克
- 其中饱和脂肪
- 2.2 克
- 膳食纤维
- 3.3 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Rince les fèves trempées puis fais-les cuire 1 h 30 dans de l'eau non salée jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
- Égoutte-les en gardant un peu de cuisson, puis écrase-les grossièrement à la fourchette ou au pilon.
- Ajoute un peu d'eau de cuisson pour obtenir une purée souple mais pas liquide.
- Écrase l'ail avec le sel et incorpore-le à la purée avec le jus de deux citrons.
- Ajoute le cumin, le poivre et la moitié de l'huile d'olive, puis mélange bien.
- Ajuste l'assaisonnement et laisse reposer 10 minutes.
- Sers dans un plat creux, arrosé du reste d'huile, parsemé de persil haché et d'oignon émincé.
变化做法与小窍门
Version rapide. Utilise des fèves en boîte bien égouttées et écrase-les directement avec les autres ingrédients.
Ecomely 原创食谱。