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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Mee rojak：食谱插图
意面和米饭

Mee rojak

Nouilles jaunes frites mélangées à du tofu, des légumes croquants et une sauce sucrée-salée à la pâte de crevettes et aux cacahuètes. Plat de rue malaisien à goût intense et contrasté, servi froid ou tiède.

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食材

食材

Sauce

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Coupe le tofu en cubes et fais-les dorer dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis réserve.
  2. Fais cuire les nouilles jaunes à l'eau bouillante 2 minutes, égoutte-les et rince-les à l'eau froide.
  3. Prépare la sauce en mélangeant la pâte de crevettes, le sucre, le citron vert, l'eau et le piment jusqu'à dissolution.
  4. Coupe le concombre et la pomme verte en fines lamelles, et émince les oignons nouveaux.
  5. Écrase grossièrement les cacahuètes grillées dans un mortier.
  6. Mélange les nouilles, les légumes, les germes de soja et le tofu, puis nappe le tout de sauce.
  7. Parsème de cacahuètes écrasées et sers immédiatement.

变化做法与小窍门

Mee rojak végétalien. Remplace la pâte de crevettes par de la sauce soja et une pincée de sel pour garder le goût umami.

Avec ce qu'on trouve ici. Le sucre de palme se trouve en épicerie asiatique ; la cassonade brune le remplace très bien.

Ecomely 原创食谱。