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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Mehlsuppe (soupe à la farine rôtie)：食谱插图
汤品

Mehlsuppe (soupe à la farine rôtie)

Une soupe très simple dont la saveur vient de la farine rôtie au beurre jusqu'à prendre une couleur noisette. Elle est onctueuse et réconfortante, souvent servie aux enfants ou comme repas du soir léger.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

257 千卡 每份

蛋白质
4.8 克
碳水化合物
19.5 克
其中糖
0.9 克
脂肪
17.3 克
膳食纤维
0.9 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
  2. Ajoutez la farine et remuez sans arrêt avec une cuillère en bois pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à obtenir une couleur blond noisette et une odeur de biscuit.
  3. Versez le bouillon chaud petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
  4. Coupez le pain rassis en petits dés, ajoutez-les dans la soupe et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
  5. Assaisonnez de sel et de muscade, puis liez éventuellement avec le jaune d'œuf battu dans la crème fraîche hors du feu.
  6. Servez aussitôt, avec le fromage râpé si vous en utilisez.

变化做法与小窍门

Version aux herbes. Ajoutez une poignée de ciboulette ciselée juste avant de servir.

Ecomely 原创食谱。