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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Miyar kuka (soupe de baobab)：成品照片
示意图片：Suleiman213 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
汤品

Miyar kuka (soupe de baobab)

Soupe visqueuse du nord du Nigeria à base de poudre de feuilles de baobab, appelée kuka. Elle est épaisse, légèrement mucilagineuse, et se mange avec des pâtes à base de céréales comme le tuwo.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Mixe l'oignon, les tomates et le piment en une purée lisse.
  2. Chauffe l'huile de palme à feu moyen, puis fais revenir la purée 5 minutes en remuant.
  3. Verse l'eau, ajoute le sel, le bouillon et les crevettes éventuelles, et porte à ébullition.
  4. Diminue le feu et saupoudre la poudre de kuka en fouettant pour éviter les grumeaux.
  5. Laisse mijoter 15 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à obtention d'une consistance onctueuse.
  6. Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du tuwo.

变化做法与小窍门

Version avec viande. Fais revenir des morceaux de bœuf dans l'huile avant la purée, puis laisse mijoter avec l'eau.

Ecomely 原创食谱。