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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Mkombozi (soupe de légumes au curcuma)：食谱插图
汤品

Mkombozi (soupe de légumes au curcuma)

Soupe légère et réconfortante de légumes du jardin, parfumée au curcuma et adoucie par le lait de coco. Elle est servie chaude, seule ou avec du riz, et convient bien aux repas du soir.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

375 千卡 每份

蛋白质
6.7 克
碳水化合物
24.5 克
其中糖
9.8 克
脂肪
26 克
其中饱和脂肪
17.4 克
膳食纤维
6.6 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Épluche et coupe les carottes et les pommes de terre en petits dés, puis coupe les courgettes en demi-rondelles.
  2. Émince l'oignon et écrase l'ail.
  3. Chauffe l'huile dans une grande casserole et fais revenir l'oignon et l'ail 3 minutes à feu moyen.
  4. Ajoute le curcuma et remue 30 secondes pour libérer son parfum.
  5. Verse l'eau ou le bouillon, puis ajoute les carottes et les pommes de terre et laisse cuire 10 minutes.
  6. Ajoute les courgettes et le chou ou les épinards émincés, puis poursuis la cuisson 5 à 7 minutes.
  7. Verse le lait de coco, assaisonne de sel et de poivre, puis laisse frémir 5 minutes sans bouillir fort.
  8. Parsème de coriandre si tu en utilises et sers chaud.

变化做法与小窍门

Version lentilles. Ajoute 100 g de lentilles corail en même temps que l'eau pour une soupe plus nourrissante.

Avec ce qu'on trouve ici. Les épinards surgelés peuvent remplacer le chou frais ; ajoute-les en fin de cuisson.

Ecomely 原创食谱。