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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Mlječna čorba (soupe au lait à la farine)：食谱插图
汤品

Mlječna čorba (soupe au lait à la farine)

Une soupe douce et réconfortante, faite de lait bouilli lié à une farine dorée au beurre. Servie chaude au petit-déjeuner ou au dîner, elle est appréciée des enfants et des convalescents.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

255 千卡 每份

蛋白质
9.9 克
碳水化合物
15.8 克
脂肪
16.9 克
膳食纤维
0.4 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Porte à frémissement le lait mélangé à l'eau dans une casserole à fond épais, sans le laisser bouillir à gros bouillons.
  2. Dans une poêle, fais fondre le beurre à feu moyen puis ajoute la farine et remue sans cesse pendant 2 minutes, jusqu'à obtenir un roux blond qui sent la noisette.
  3. Verse peu à peu une louche de lait chaud sur le roux en fouettant pour éviter les grumeaux, puis reverse le tout dans la casserole.
  4. Sale légèrement, poivre et laisse mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la soupe épaississe nappante.
  5. Rectifie l'assaisonnement et sers bien chaud, accompagnée de pain.

变化做法与小窍门

Version sucrée. Ajoute une cuillère de sucre et une pincée de cannelle en fin de cuisson, comme on la prépare souvent pour les enfants.

Avec ce qu'on trouve ici. Le lait entier convient parfaitement ; un lait demi-écrémé donne une soupe plus légère mais un peu moins onctueuse.

Ecomely 原创食谱。