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这道食谱暂未翻译,先为你呈上法语原版。

Mouskoutchou (Meskouta):成品照片
示意图片:TALAYWA — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
下午茶和烘焙

Mouskoutchou (Meskouta)

Le mouskoutchou est une pâtisserie amazighe de la région de Fès, à base de semoule, de beurre et de miel, qui se découpe en losanges. Imbibé de sirop parfumé à l'eau de fleur d'oranger, il est très moelleux et se sert en fêtes.

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食材

食材

Sirop

香料和调味

按个人喜好

营养成分

341 千卡 每份

蛋白质
5.1 克
碳水化合物
57.2 克
其中糖
34.9 克
脂肪
9.7 克
其中饱和脂肪
6 克
膳食纤维
1.1 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算,不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule carré d'environ 20 cm.
  2. Mélange la semoule, le sucre, la levure et le sel dans un saladier.
  3. Ajoute le beurre fondu, l'œuf, le lait et la vanille, et mélange jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
  4. Verse dans le moule et lisse la surface. Cuis 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
  5. Pendant la cuisson, prépare le sirop : fais bouillir le sucre et l'eau 5 minutes, puis ajoute le miel et l'eau de fleur d'oranger.
  6. Dès la sortie du four, découpe le gâteau en losanges et arrose-le de sirop tiède.
  7. Laisse imbiber 30 minutes et parsème d'amandes effilées grillées avant de servir.

变化做法与小窍门

Version aux amandes. Remplace 50 g de semoule par de la poudre d'amandes pour une texture plus fondante.

Ecomely 原创食谱。