Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Mpuiwa：食谱插图
开胃小食

Mpuiwa

Petites boules croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, à base de manioc et de plantain écrasés, frites dans l'huile. On les croque en snack de rue, souvent accompagnées d'une sauce piquante.

做过了吗？来评个分

收藏加入我的购物清单

食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Épluche le manioc et le plantain. Fais cuire le manioc à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'il s'écrase facilement à la fourchette.
  2. Pendant ce temps, fais revenir le plantain coupé en rondelles dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis écrase-le.
  3. Mélange le manioc écrasé et le plantain jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Assaisonne avec le sel.
  4. Forme de petites boules de la taille d'une noix avec les mains légèrement huilées.
  5. Fais chauffer l'huile à 170 °C dans une casserole profonde. Plonge les boules par petites quantités et laisse-les dorer pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à une belle couleur dorée.
  6. Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les chaudes.

变化做法与小窍门

Version épicée. Ajoute une pincée de piment en poudre et un peu d'oignon haché à la pâte avant de former les boules.

Avec ce qu'on trouve ici. Le manioc et le plantain se trouvent dans la plupart des supermarchés asiatiques ou africains ; à défaut, la pomme de terre cuite peut remplacer le manioc.

Ecomely 原创食谱。