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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Œufs durs：食谱插图
沙拉和前菜

Œufs durs

Des œufs cuits à l'eau bouillante jusqu'à ce que le blanc et le jaune soient entièrement pris. Ils sont très répandus en Anguilla, mangés nature, salés et citronnés, en accompagnement ou en collation.

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食材

食材

香料和调味

营养成分

145 千卡 每份

蛋白质
12.8 克
碳水化合物
0.7 克
其中糖
0.5 克
脂肪
10 克
其中饱和脂肪
2.6 克
膳食纤维
0.5 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Place les œufs dans une casserole et couvre-les d'eau froide d'environ 2 cm au-dessus.
  2. Porte à ébullition à feu vif, puis baisse le feu pour que l'eau frémisse seulement.
  3. Laisse cuire 10 minutes à partir du frémissement.
  4. Plonge les œufs dans un bol d'eau glacée pendant 5 minutes pour faciliter l'épluchage.
  5. Écale-les délicatement, coupe-les en deux et dispose-les sur un plat.
  6. Assaisonne de sel, de poivre et d'un filet de citron vert. Sers froid ou tiède.

变化做法与小窍门

Salade d'œufs. Écrase les jaunes avec un peu d'oignon haché et de citron vert, puis reconstitue les blancs.

Ecomely 原创食谱。