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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Ohagi (botamochi)：食谱插图
下午茶和烘焙

Ohagi (botamochi)

Boulettes de riz gluant enrobées de pâte d'azuki sucrée, ou de farine de soja grillé (kinako). Traditionnellement préparées pour l'équinoxe, elles se mangent à température ambiante.

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食材

食材

Enrobage

按个人喜好

做法

  1. Rince les deux riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis laisse-les tremper 1 heure.
  2. Cuis le riz dans 250 ml d'eau à couvert à feu doux 25 minutes, puis laisse reposer 10 minutes.
  3. Pendant que le riz refroidit légèrement, humidifie tes mains et écrase grossièrement le riz pour qu'il colle.
  4. Façonne des boulettes d'environ 4 cm de diamètre.
  5. Étale l'anko dans la paume de la main et enveloppe chaque boulette.
  6. Mélange le kinako avec le sucre et roule les ohagi dedans, ou nappe-les d'un peu d'anko supplémentaire.
  7. Laisse reposer à température ambiante avant de servir.

变化做法与小窍门

Version à l'anko seul. Enrobe uniquement d'anko, sans kinako, pour un goût plus sucré.

Ecomely 原创食谱。