Pecel

做法

1. Coupez les haricots en tronçons de 5 cm et blanchissez-les 3 minutes à l'eau bouillante salée.
2. Blanchissez les pousses de soja et les épinards 1 minute, puis égouttez-les.
3. Coupez le concombre en fines tranches.
4. Pour la sauce, faites griller les cacahuètes à sec puis pilez-les au mortier avec les piments, l'ail, l'oignon et le sel.
5. Ajoutez le sucre de palme, le jus de tamarin et l'eau, puis faites mijoter 5 à 8 minutes en remuant jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
6. Disposez les légumes sur un plat et nappez de sauce tiède.
7. Servez avec les crackers et les crevettes séchées pilées.