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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Piadina：成品照片
示意图片：Kobako — CC BY-SA 2.5, Wikimedia Commons
家常菜

Piadina

Galette de pain plate et souple originaire de la Romagne, cuite sur une plaque ou une poêle. On la garnit de jambon cru, de stracchino ou de roquette, et on la mange roulée, souvent comme en-cas de rue.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

658 千卡 每份

蛋白质
17 克
碳水化合物
84.8 克
其中糖
1.9 克
脂肪
26.1 克
膳食纤维
4.4 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Dans un saladier, mélange la farine, la levure et le sel.
  2. Ajoute le saindoux en morceaux et frotte-le du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
  3. Verse l'eau tiède peu à peu et pétris 5 minutes jusqu'à une pâte lisse et souple.
  4. Couvre et laisse reposer 30 minutes à température ambiante.
  5. Divise la pâte en 4 boules et étale chacune au rouleau en un disque d'environ 2 mm d'épaisseur.
  6. Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, sans matière grasse.
  7. Cuis chaque piadina 1 à 2 minutes par face, jusqu'à de petites taches dorées.
  8. Garnis à volonté, puis roule-la serrée avant de servir.

变化做法与小窍门

Version à l'huile. Remplace le saindoux par 4 c. à soupe d'huile d'olive, plus proche de la tradition du sud de la Romagne.

Avec ce qu'on trouve ici. Le saindoux se remplace sans souci par du beurre ou de l'huile d'olive.

Ecomely 原创食谱。