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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Plantain Chips (Antigua)：食谱插图
开胃小食

Plantain Chips (Antigua)

Rondelles de banane plantain verte frites puis salées, croustillantes et légèrement citronnées. Elles se grignotent à l'apéritif ou accompagnent les repas, et se préparent en fritures rapides à la maison.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

308 千卡 每份

蛋白质
2.2 克
碳水化合物
44.9 克
脂肪
12.3 克
其中饱和脂肪
1.5 克
膳食纤维
4.2 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Pelez les bananes plantains vertes en entaillant la peau sur la longueur, puis coupez-les en rondelles fines de 3 mm environ.
  2. Chauffez l'huile dans une casserole à 170 °C ; elle est prête quand un petit morceau de plantain grésille franchement sans brûler.
  3. Faites frire les rondelles par petites quantités pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  4. Égouttez-les sur du papier absorbant.
  5. Salez-les immédiatement pendant qu'elles sont chaudes, puis ajoutez le piment et le poivre.
  6. Pressez un peu de jus de citron vert dessus juste avant de servir.

变化做法与小窍门

Chips au four. Badigeonnez les rondelles d'un peu d'huile et faites cuire à 200 °C pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Ecomely 原创食谱。