Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Plombir：成品照片
示意图片：GeoTrinity — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
甜点

Plombir

Crème glacée à la vanille très riche, à la texture dense et onctueuse. Originaire d'Union soviétique, elle est restée populaire en Russie et dans les pays de l'ancien bloc de l'Est.

做过了吗？来评个分

收藏加入我的购物清单

食材

营养成分

377 千卡 每份

蛋白质
6.5 克
碳水化合物
28.6 克
其中糖
26.3 克
脂肪
26.1 克
其中饱和脂肪
16.3 克
膳食纤维
0 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Fends la gousse de vanille, gratte les graines et fais-les infuser avec le lait et la moitié de la crème dans une casserole à feu doux.
  2. Fouette les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux.
  3. Verse peu à peu le lait chaud sur les jaunes en fouettant, puis remets le tout dans la casserole.
  4. Remue à la cuillère en bois à feu doux jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère, sans jamais laisser bouillir (environ 6 minutes).
  5. Filtre, ajoute le reste de crème froide et laisse refroidir complètement.
  6. Turbine ou place au congélateur en remuant toutes les 30 minutes pendant 3 heures.

变化做法与小窍门

Au chocolat. Fais fondre 80 g de chocolat noir dans la crème chaude avant de refroidir.

Ecomely 原创食谱。