这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
Parfum
香料和调味
按个人喜好
配菜
营养成分
120 千卡 每份
- 蛋白质
- 0 克
- 碳水化合物
- 30 克
- 其中糖
- 30 克
- 脂肪
- 0 克
- 其中饱和脂肪
- 0 克
- 膳食纤维
- 0 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Fais infuser le safran dans 1 c. à soupe d'eau chaude pendant 10 minutes.
- Dans une casserole, fais chauffer le sucre avec l'eau et le jus de citron à feu moyen jusqu'à dissolution complète.
- Monte à feu vif sans remuer et laisse bouillir jusqu'à 135 °C (stade du petit cassé) ; le sirop doit être doré et légèrement ambré.
- Retire du feu, ajoute l'infusion de safran, l'eau de rose et la cardamome en remuant rapidement.
- Verse aussitôt quelques cuillerées sur une feuille de papier sulfurisé huilée, en formant des petits galets ronds.
- Parsème de pistaches si tu en utilises et laisse durcir 15 à 20 minutes à température ambiante.
- Conserve les poolakis dans une boîte hermétique, à l'abri de l'humidité.
变化做法与小窍门
Version sans sucre cuit. Mélange du sucre glace avec un peu de blanc d'œuf et de safran pour former des boules sans cuisson.
Ecomely 原创食谱。