这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
Roux
香料和调味
按个人喜好
配菜
营养成分
414 千卡 每份
- 蛋白质
- 5.8 克
- 碳水化合物
- 20.6 克
- 其中糖
- 5.7 克
- 脂肪
- 33.3 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Émincez finement l'oignon, la carotte et le blanc de poireau.
- Faites fondre 40 g de beurre et faites suer les légumes 8 minutes à feu doux.
- Saupoudrez de farine et remuez 2 minutes pour former un roux blond sans le colorer.
- Versez le bouillon petit à petit en fouettant, puis laissez cuire 15 minutes à frémissement.
- Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Hors du feu, ajoutez la crème fraîche et assaisonnez de sel, poivre blanc et muscade.
- Servez chaud, parsemé de persil.
变化做法与小窍门
Version aux champignons. Faites revenir 150 g de champignons de Paris émincés avec les légumes pour une soupe plus riche.
Ecomely 原创食谱。