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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Rompope：食谱插图
节日和宴客

Rompope

Boisson crémeuse et sucrée à base de lait, de jaunes d'oeuf et de cannelle, très populaire à Noël au Mexique. Elle se boit fraîche, souvent dans les couvents où elle a été inventée.

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食材

食材

香料和调味

营养成分

320 千卡 每份

蛋白质
10.2 克
碳水化合物
43.5 克
脂肪
11.3 克
其中饱和脂肪
6.4 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Chauffe le lait avec le bâton de cannelle et la moitié du sucre à feu doux, sans laisser bouillir.
  2. Fouette les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Verse peu à peu le lait chaud sur les jaunes en fouettant, puis remets le tout dans la casserole.
  4. Cuis à feu très doux en remuant sans cesse 15 minutes, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
  5. Retire la cannelle, ajoute la vanille et le lait concentré, puis laisse refroidir.
  6. Mets au frais au moins 3 heures et sers avec une pincée de cannelle.

变化做法与小窍门

Version alcoolisée. Ajoute 100 ml de rhum blanc après refroidissement, en gardant l'alcool réservé aux fêtes.

Ecomely 原创食谱。