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这道食谱暂未翻译,先为你呈上法语原版。

Rougail de coco (rougay coco):食谱插图
酱汁和基础料

Rougail de coco (rougay coco)

Le rougail de coco est un condiment à base de noix de coco râpée, relevé de piment et de citron vert. Sa texture fraîche et légèrement croquante accompagne les currys, le riz et les plats de poisson.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

274 千卡 每份

蛋白质
3 克
碳水化合物
5.5 克
其中糖
4.2 克
脂肪
25.2 克
其中饱和脂肪
21.7 克
膳食纤维
6.3 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算,不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Si tu utilises de la noix de coco sèche, fais-la tremper 15 minutes dans de l'eau tiède puis égoutte-la.
  2. Émince finement l'oignon et hache les piments en retirant les graines.
  3. Dans un saladier, mélange la noix de coco avec l'oignon et les piments.
  4. Ajoute le jus du citron vert et le sel, puis remue bien pour répartir les saveurs.
  5. Ajoute la coriandre ciselée, goûte et ajuste l'acidité avant de servir.

变化做法与小窍门

Version grillée. Fais dorer la noix de coco à sec dans une poêle pendant 3 minutes avant de la mélanger, pour un goût plus torréfié.

Ecomely 原创食谱。