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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Salade de chou râpé：食谱插图
沙拉和前菜

Salade de chou râpé

Salade croquante de chou et de carotte râpés, relevée d'un filet de vinaigre. Fraîche et simple, elle accompagne très souvent les plats de viande et de maïs.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Retire les feuilles abîmées du chou, coupe-le en quatre et enlève le cœur.
  2. Émince finement le chou au couteau ou à la mandoline.
  3. Râpe les carottes et émince l'oignon en fines lamelles.
  4. Dans un saladier, mélange le vinaigre, l'huile, le sucre, le sel et le poivre.
  5. Ajoute les légumes dans le saladier et mélange bien avec les mains pour répartir la vinaigrette.
  6. Laisse reposer 10 minutes pour que le chou s'attendrisse légèrement.
  7. Rectifie l'assaisonnement et ajoute le persil avant de servir.

变化做法与小窍门

Version crémeuse. Remplace la moitié de l'huile par 2 c. à soupe de mayonnaise pour une salade plus onctueuse.

Version fraîche d'été. Ajoute des tomates coupées en dés et un peu de concombre pour plus de couleur.

Ecomely 原创食谱。