Ecomely

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这道食谱暂未翻译,先为你呈上法语原版。

Samlar machu:成品照片
示意图片:Saphabodi — CC0, Wikimedia Commons
汤品

Samlar machu

Le samlar machu est une soupe aigre-douce cambodgienne, légère et acidulée grâce au tamarin. Elle associe légumes et herbes aromatiques dans un bouillon parfumé, idéale en accompagnement du riz.

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食材

食材

香料和调味

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配菜

做法

  1. Fais chauffer l'eau avec la citronnelle, l'ail et l'oignon émincés.
  2. Ajoute les tomates coupées en quartiers et laisse frémir 5 minutes.
  3. Incorpore l'aubergine et les haricots verts coupés en morceaux et cuis 10 minutes.
  4. Dilue la pâte de tamarin dans un peu d'eau chaude et verse-la dans la soupe.
  5. Assaisonne avec la sauce de poisson et le poivre, puis ajoute les feuilles tendres.
  6. Laisse cuire encore 3 minutes et sers bien chaud avec du riz.

变化做法与小窍门

Version au poisson. Ajoute des morceaux de poisson blanc à la place des crevettes pour un plat plus consistant.

Ecomely 原创食谱。