这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
香料和调味
按个人喜好
配菜
营养成分
513 千卡 每份
- 蛋白质
- 6.9 克
- 碳水化合物
- 10.3 克
- 其中糖
- 1.6 克
- 脂肪
- 48.5 克
- 其中饱和脂肪
- 5.9 克
- 膳食纤维
- 3.6 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Fais tremper la mie de pain rassis dans un peu d'eau froide 5 minutes, puis presse-la pour en retirer l'excédent d'eau.
- Épluche la tête d'ail et écrase-la au mortier avec le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoute les noix et pile-les finement au mortier ou au mixeur, en gardant une texture légèrement granuleuse.
- Incorpore la mie de pain pressée et écrase le tout ensemble pour lier la préparation.
- Verse l'huile d'olive en filet en travaillant la pâte, puis ajoute le vinaigre, le poivre et le paprika.
- Goûte, rectifie l'assaisonnement et laisse reposer 15 minutes au frais avant de servir.
- Tartine sur le pain de campagne et sers avec les radis et le concombre coupés en bâtonnets.
变化做法与小窍门
Version sans pain. Remplace la mie de pain par 2 c. à soupe de flocons d'avoine trempés pour une texture plus rustique et sans gluten si l'avoine est certifiée.
Ecomely 原创食谱。