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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Seon：成品照片
示意图片：by Richy! at flickr — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
下午茶和烘焙

Seon

Le seon est une petite boule de riz gluant fourrée de haricots rouges sucrés, de sésame ou de jujube, traditionnellement offerte lors des fêtes et des mariages. Elle se mange tiède ou à température ambiante, avec une texture souple et une saveur douce.

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食材

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Garniture

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Mélangez la farine de riz, le sel et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse, puis pétrissez 5 minutes.
  2. Divisez la pâte en petites portions de 15 g environ et formez des boules.
  3. Mélangez la pâte de haricots rouges avec le sucre et la vanille pour la rendre malléable, puis formez des petites boules de garniture de 8 g.
  4. Aplatissez chaque boule de riz, placez une boule de garniture au centre et refermez en scellant bien les bords.
  5. Faites chauffer une poêle huilée à feu doux et saisissez les seon 2 à 3 minutes en les tournant pour les rendre légèrement translucides.
  6. Roulez les seon tièdes dans les graines de sésame et servez à température ambiante.

变化做法与小窍门

Version sésame. Remplacez l'anko par de la pâte de sésame noir sucrée pour une saveur plus intense.

Version jujube. Mélangez le jujube haché à l'anko pour une garniture plus fruitée.

Ecomely 原创食谱。