Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Sfouf：食谱插图
下午茶和烘焙

Sfouf

Gâteau moelleux à base de semoule de blé, parfumé à l'anis et à la cannelle, teinté de curcuma et souvent couronné de pignons. Le sfouf est le gâteau traditionnel des fêtes et des naissances au Liban, servi en petites parts avec un café.

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食材

食材

Sirop

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Fais chauffer le lait avec les graines d'anis, couvre et laisse infuser 10 minutes, puis filtre-le.
  2. Dans un grand saladier, mélange la semoule, la farine, le sucre, la levure, le curcuma, la cannelle, le mahlab et le sel.
  3. Ajoute le lait tiède infusé, l'huile et l'eau de fleur d'oranger. Mélange à la spatule jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène. Laisse reposer 30 minutes pour que la semoule gonfle.
  4. Beurre un moule rectangulaire d'environ 25 x 30 cm et étale la pâte uniformément. Parsème de pignons et, si tu veux, de noix de coco.
  5. Enfourne à 180 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et qu'une lame ressorte sèche.
  6. Pendant la cuisson, prépare le sirop : fais bouillir le sucre et l'eau 5 minutes. Dès la sortie du four, arrose le gâteau de sirop chaud. Laisse imbiber, puis découpe en carrés.

变化做法与小窍门

Sans sirop. Pour une version plus légère, saupoudre simplement le sfouf de sucre glace au moment de servir.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de mahlab, utilise une pincée d'extrait d'amande ; à défaut de graines d'anis, ajoute une pincée d'anis moulu.

Ecomely 原创食谱。