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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Shubat (lait de chameau fermenté)：食谱插图
早餐

Shubat (lait de chameau fermenté)

Boisson fermentée des nomades du désert, au goût acidulé, légèrement salé et mousseux, obtenue à partir de lait de chameau. Très nourrissante, elle est traditionnellement servie fraîche pendant les longs voyages.

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食材

食材

按个人喜好

营养成分

123 千卡 每份

蛋白质
8.4 克
碳水化合物
13 克
其中糖
12.6 克
脂肪
4 克
其中饱和脂肪
2.8 克
膳食纤维
0.1 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Réchauffe légèrement le lait de chameau jusqu'à environ 30 °C, sans le faire bouillir.
  2. Ajoute le ferment, la levure et le sel, puis mélange doucement.
  3. Verse dans un récipient fermé mais non hermétique et laisse fermenter à température ambiante pendant 24 à 36 heures.
  4. Agite le récipient plusieurs fois au cours de la fermentation pour mélanger les couches.
  5. Refroidis au réfrigérateur pendant 4 heures avant de servir, légèrement mousseux.

变化做法与小窍门

Au miel. Ajoute une cuillère de miel au moment de servir pour adoucir l'acidité.

Ecomely 原创食谱。