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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Sopa de ayote：食谱插图
汤品

Sopa de ayote

Soupe rustique de courge ayote cuite avec du maïs, de la tomate et de la coriandre. C'est un plat paysan très présent dans les campagnes honduriennes, à la texture moelleuse et au goût doux.

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食材

食材

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配菜

做法

  1. Épluchez la courge, retirez les graines et coupez-la en cubes. Égrenez les épis de maïs au couteau.
  2. Émincez l'oignon, écrasez l'ail et coupez les tomates en dés.
  3. Faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon et l'ail 4 minutes dans une marmite.
  4. Ajoutez la tomate et laissez-la cuire 3 minutes jusqu'à ce qu'elle se défasse.
  5. Versez le bouillon, ajoutez la courge, le maïs, le cumin, le sel et le poivre.
  6. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux 25 minutes, jusqu'à ce que la courge soit fondante.
  7. Hachez la coriandre, ajoutez-la en fin de cuisson et servez bien chaud.

变化做法与小窍门

Version crémeuse. Mixez la moitié de la soupe pour la lier, puis remettez le reste pour garder des morceaux.

Avec ce qu'on trouve ici. Les grains de maïs surgelés font très bien l'affaire si les épis sont introuvables.

Ecomely 原创食谱。