Sopa de patarashca (sopa de patarashca)

做法

1. Assaisonne les filets de sel, poivre et cumin, puis enveloppe-les dans les feuilles de bananier (ou papier cuisson) et ficelle le paquet.
2. Fais cuire les paquets à la vapeur ou dans une poêle couverte avec un fond d'eau, 12 à 15 minutes à feu moyen.
3. Pendant ce temps, mixe les tomates, l'ail et l'oignon avec un peu d'eau. Fais chauffer l'huile et fais revenir ce mélange 5 minutes.
4. Verse l'eau et porte à frémissement, puis ajoute la coriandre hachée et rectifie l'assaisonnement.
5. Sers le bouillon chaud avec un morceau de poisson désenveloppé dans chaque bol.